Casi frente al monumento a San Francisco de Asís, está la Bauhinia variegata L. , que luce en todo su esplendor. La floración de este árbol es otro disfrute para la vista en la visita al Zoobotánico Jerez.
Su nombre común es árbol de las orquídeas, pata de vaca. Es originario de India y China. Sus hojas tienen la forma de una pata de vaca, de ahí su nombre. Sus flores en cambio son parecidas a las orquídeas.
